Nos dias 29 e 30 de Junho, o reconhecido Chef Hélio Loureiro esteve na Misericórdia de Arcos de Valdevez para ministrar formação e proporcionar a degustação de um prato aos utentes do refeitório da Santa Casa da Misericórdia de Arcos de Valdevez.

No dia 29 de junho, da parte de tarde, as colaboradoras da cozinha da Santa Casa de Misericórdia puderam assistir à preparação e degustação de dois pratos vegetarianos. Esta formação tinha como objetivo cozinhar reduzindo o teor de sal e introduzir a temática “vegan”. Durante a confecção, o chef transmitiu o seu conhecimento relativo à gastronomia nacional, hábitos e costumes que se mantiveram ou desapareceram, esclarecendo a todas as presentes as dúvidas que iam surgindo sempre de forma muito afável. Depois de duas horas de formação foi possível degustaram os pratos de Ratatouille e Estufado de Lentilhas com Couscous de Sementes de Girassol,  cujo sal foi substituído por ervas aromáticas.

No dia seguinte, com o tema “100% Alimento”, o chef cozinhou “Salteado de Peru com Cogumelos”. Desde manhã cedo que este começou a preparar o repasto numa espécie de Show cooking de forma que, à medida que iam passando, as pessoas podiam observar e conversar com o chef.  Todos os que se dirigiram ao refeitório da SCMAV para usufruir do seu almoço puderam degustar o prato. Além disso, conseguiram eternizar o momento através de fotografias que o chef, gentilmente, tirou.

Esta experiência foi possível devido à Santa Casa da Misericórdia de Arcos de Valdevez ter sido eleita pela Gertal, para promoção deste evento relevando, desta forma a dimensão e excelente trabalho desenvolvido pela equipa de nutrição e alimentação da Misericórdia de Arcos de Valdevez.